Как подготовить новый чугунный казан, казанок, котелок для первого использования
Новый казан идущий прямиком с завода зачастую имеет слой технического масла. Что-бы подготовить казан к использованию и для того, что бы казан долгие годы служил вам и радовал приготовленными в нем блюдами, необходимо совершить следующие действия:
Способ с использованием соли
1. Перед тем как Вы впервые используете казан, его необходимо крайне тщательно вымыть с использованием горячей водой и добавлением моющего средства которое способно отмыть жирную поверхность.
2. Далее следует казан прогреть с использованием соли (на протяжении 20-30 минут), при этом помешивая соль в казане. После такого прокаливания соль из казана необходимо высыпать и позволить казану остыть до комнатной температуры. Снова промыть изделие горячей водой и вытереть досуха. Так же можно слегка нагреть казан чтобы влага из него испарилась.
3. Нагрейте казан на плите или огне до температуры свыше 100°C.Затем нанесите на внутреннюю поверхность тонкий слой постного масла или смальца и дайте остыть.
Рекомендуем взять целую почищенную луковицу, и как щеткой втереть масло или смалец по всей внутренние поверхности изделия, это способствует нейтрализации вкуса новой посуды.
Теперь Ваш казан пригоден к использованию!
Способ без соли
1. Перед тем как Вы впервые используете казан, его необходимо крайне тщательно вымыть с использованием горячей водой и добавлением моющего средства которое способно отмыть жирную поверхность.
2. Казан необходимо нагреть на слабом огне чтобы прокалить. В случае если на казане остались остатки технического масла - оно начнет дымить и постепенно выгорать. После того как котел прокалиться и перестанет дымить, ему нужно дать остыть.
3. В уже охлажденный казан почти до самого верха вливаем воду и ставим на огонь дав казану прокипеть 30-40 минут. Затем оставляем казан с водой чтобы тот постоял 2-3 часа. Выливаем воду и даем остыть.
4. Нагрейте казан на плите или огне до температуры свыше 100°C, если есть еще влага подождите чтобы она испарилась, и нанесите на внутреннюю поверхность тонкий слой постного масла или смальца после чего дайте остыть.
Рекомендуем взять целую почищенную луковицу, и как щеткой втереть масло или смалец по всей внутренние поверхности изделия, это способствует нейтрализации вкуса новой посуды.
Теперь Ваш казан пригоден к использованию!
