Як підготувати новий чавунний казан, казанок, казанок для першого використання
Новий казан, що йде прямо з заводу, часто має шар технічної оливи. Щоб підготувати казан до використання і для того, щоб казан довгі роки слугував вам і тішив приготованими в ньому стравами, необхідно зробити такі дії:
Спосіб із використанням солі
1. Перед тим як Ви вперше використовуєте казан, його необхідно вкрай ретельно вимити з використанням гарячою водою й додаванням мийного засобу, яке здатне відмити жирну поверхню.
2. Далі треба казан прогріти з використанням солі (напродовж 20-30 хвилин), водночас помішуючи сіль у казані. Після такого прожарювання сіль із казана необхідно висипати та дати казану охолонути до кімнатної температури. Знову промити виріб гарячою водою й витерти досуха. Так само можна злегка нагріти казан, щоб волога з нього випарувалася.
3. Нагрійте казан на плиті або вогні до температури понад 100 °C.Затем нанесіть на внутрішню поверхню тонкий шар пісної олії або смальцю та дайте охолонути.
Рекомендуємо взяти цілу почищену цибулину, і як щіткою втерти олію або смалець по всій внутрішній поверхні виробу, це сприяє нейтралізації смаку нового посуду.
Тепер Ваш казан придатний до використання!
Способ без солі
1. Перед тим як Ви вперше використовуєте казан, його необхідно вкрай ретельно вимити з використанням гарячою водою й додаванням мийного засобу, яке здатне відмити жирну поверхню.
2. Казан необхідно нагріти на слабкому вогні, щоб прокалити. У разі якщо на казані залишилися залишки технічної олії — вона почне димити й поступово вигоряти. Після того як котел прокалиться і перестане димити, йому потрібно дати охолонути.
3. В уже охолоджений казан майже до самого верху вливаємо воду таставимо на вогонь, давши казану прокипіти 30-40 хвилин. Потім залишаємо казан із водою, щоб той постояж 2-3 години. Виливаємо воду та даємо охолонути.
4. Нагрійте казан на плиті або вогні до температури понад 100 °C, якщо є ще волога зачекайте, щоб вона випарувалася, і нанесіть на внутрішню поверхню тонкий шар пісної олії або смальцю, після чого дайте охолонути.
Рекомендуємо взяти цілу почищену цибулину, і як щіткою втерти олію або смалець по всій внутрішній поверхні виробу, це сприяє нейтралізації смаку нового посуду.
Тепер Ваш казан придатний до використання!
